「SAカンパニー」への仲間入りを検討されている皆さんへ

代表の上谷勇介です。

　

まず、私たちの【Value＝共通の価値観】について紹介させてください。

人を喜ばせることを好み、
人を喜ばせることが自らの喜びであり、
人を喜ばせることで地域や会社を発展させることが出来る。

「人を喜ばせる」ということは本当に楽しいことです。

お客様・隣人・関わる人々・そして自分自身にも連鎖していきます。

それを実践出来るのが飲食業だと私は思っています。

　

私たちは業態開発も、内装デザインも、商品開発も、その地域のお客様が求めているものに答えることを最も大切にしております。

常にお客様の喜ぶ顔を想像しながら営業活動を行っていく、これが「お客様を喜ばせる」ことにつながると確信しております。

例えば、流行りの業態を参考にすることはあっても、そっくりそのままを真似て、継続不可能な業態の店舗を作って、一時的に利益を得るようなビジネスはいたしません。

地域に根ざして、10年、20年後も継続してご利用していただける店舗しか作りません。

それがその地域への貢献であり、本当の意味での「人を喜ばせる」という事だと思うからです。

　

私は2012年8月に一号店を出店しました。

それまでは、大学を卒業後、約3年間は大手外食企業に勤めておりました。

その在職中に他企業店舗の視察に訪れた際、あるお店で強烈な感銘を受けて独立を決心しました。

そのお店では、スタッフさんの笑顔が溢れる接客で、お客様が本当に楽しそうに過ごされていました。

私自身も一お客さんとして楽しませていただきました。

そして何より、スタッフさんがイキイキと働いている姿が輝いて見えたのです。

まさにお客様を喜ばせることが、スタッフさん自身の喜びにもなっているのだなあと痛感しました。

私もこんなお店が作りたいと瞬間的に思いました。

　

お客様を喜ばせる接客というのは、一見、感覚的なことのように思われるかもしれません。

しかし、そうでもない部分も多々あり、それは技術として習得することが出来ます。

料理・接客・空間づくりなど、それら全て関して日々の営業からひとつづつの気づいた点をデータ化、蓄積してブラッシュアップして行くのです。

「お客様を喜ばせたい」という強い気持ちを持っていれば、誰でも学び、習得出来る技術です。

人を喜ばせることが自らの喜びになり、それが地域や会社の発展にもつながっていきます。

もちろん、自分自身が描く未来の自分にも近づいていく武器になるはずです。

一緒にその武器を身につけて、強く・楽しく・幸せな人生をつくっていきましょう！

それがあなたの底力になるはずだから…。